Bu tatlının bir anısı var aslında. Ben bu tatlıyı Adana' da yaşayan ağabeyim için yapmıştım haftasonu İstanbula gelecekti. Kendisi kabak tatlısına bayılır. Tabi eşimde bayılır. Telefonda o kadar anlattımki bu tatlıyı yemek için sabırsızlanıyordu. Maalesef uyuya kaldığı için uçağı kaçırmış. Dolayısıyla tatlıyı yiyemedi. Bende sitemde yayınlayıp ne kaçırdığını görmesini istedim. Eminim görünce çok üzülecek :(

Malzemeler:

Orta boy bir bal kabağı

3,5 çorba kasesi kadar şeker

1 çay bardağı su

Süslemek için ceviz ve hindistan cevizi.

Yapılışı:

Kabağın kabukları soyulur. Dilimlere ayrılıp bir tencereye doğranır. Üzerine şeker ilave edilir. Bir çay bardağı su koymanız yeterli çünkü pişme esnasında çok sulanıyor. Kendi suyuyla pişiyor. Suyu koyduktan sonra tencere kaynayınca hemen altını kısın ve kabağı kısık ateşte şekerini çekerek pişirin. Pişmeye yakın tencerenin kapağını açın ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar biraz daha pişirin. Bu işlem yaklaşık 5- 7 dakika sürüyor. Soğuyuncada üzerine ceviz ve hindistan cevizi serperek süsleyin. Afiyet olsun...

Öneri: Şeker miktarını isteğinize göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.Bu miktar  normal bir tad sağlıyor.